Energieeinkauf
Ein für jeden Bäcker brennendes Thema ist die Energiepreisentwicklung. Deshalb wird es für die Betriebe immer wichtiger, sich über Möglichkeiten der Einsparung beim Einkauf aber auch zur verbesserten Nutzung der eingesetzten Energie Gedanken zu machen. Potenzial ist in den Bäckereien und Verkaufsstellen genug vorhanden, sei es bei Backöfen, Kälteanlagen, Raumwärme, Warmwasser, Elektrogeräten oder bei den Vertriebsmitteln.
Ein effizienter Energieeinkauf stellt neben Maßnahmen zur Rationellen Energieverwendung eine Möglichkeit zur Reduzierung der Energiekosten dar. Vergleiche zeigen, dass bei gleicher Abnahmemenge und ähnlichen Lastgängen Preisunterschiede bestehen. Darüber hinaus lassen sich durch die Wahl des Energieträgers ebenfalls Kosteneinsparungen realisieren. Innungsmitglieder im Bereich der BKV-Nord haben die Möglichkeit über den Einkaufspool beim Strom- und Gaseinkauf bares Geld zu sparen.